Ce conțin de fapt salatele de icre: Majoritatea produselor sunt colorate cu extract de gândaci
Un studiu realizat de APC – Asociația Pro Consumatori a scos la iveală faptul că peste 80% dintre produsele de pe piață din categoria icrelor colorate conțin conservanți, peste jumătate dintre acestea au între 5 și 7 aditivi alimentari și cel puțin o treime conțin carmin, un colorant provenit din extract de gândaci.
APC a descoperit că:
– 80% dintre produsele analizate conțin conservanți.
– 69% dintre sortimentele analizate conțin acid citric.
– 52% dintre sortimentele analizate conțin agenți de îngroșare.
– 52% dintre produsele analizate conțin între 5 și 7 aditivi alimentari.
– 32% dintre sortimentele analizate conțin carmin.
– La 49% dintre sortimentele analizate conținutul de icre variază între 6% și 11%.
– 55% dintre sortimentele analizate conțin icre tarama (amestec de icre de calitate inferioară de la diferite specii de pești).
Pentru realizarea studiului APC a achiziționat 51 de sortimente de salate de icre fabricate de către următorii producători: Negro 2000, Doripesco, Ocean Fish, Pescado Grup (Salmaris și Bonito), Peștişorul de Aur, Delta Fish Distribution 2003, Mega Image (Gusturi Românești, 365), Auchan, Carrefour și Cora.
Studiul a fost realizat de către o echipă de experți ai APC, coordonați de către conf. univ. dr. Costel Stanciu.
