Condimente folosite pentru conserve
?
????????? Boabe de mustar – folosite la aproape toate conservele de legume, muraturi in otet, etc;
????????? Boabe de piper, boabele de mustar, hrean – mentin gogosarii tari;
????????? Boia dulce sau iute – pentru condimentarea pastelor de ardei sau rosii etc.
????????? Busuioc – pentru a aromatiza uleiul;
????????? Cimbru se pune la preparate din carne si la buchetele de verdeturi asortate;
????????? Foi de dafin – folosite pentru aroma deosebita;
????????? Frunze de telina, crengute de visin – la castraveti in otet;
????????? Menta, cimbrul, coaja de lamaie sau de portocala – dau aroma otetului si altor conserve;
????????? Patrunjel, ienibahar, ardei iute, rozmarin – pentru marinat, aromatizat uleiul si preparatele din carne;
????????? Usturoi, ceapa, marar – se adauga la castraveciori, in saramura sau in otet.
