Iahnie de fasole
Zilele trecute am gatit o iahnie de fasole de post. Mi-a iesit buna. Sotul meu mi-a laudat-o. Nu stiu cum o preparati dumneavoastra, asa ca va descriu cum procedez eu.
Ingrediente:
-
500 g fasole alba(2 cani de ceai)
-
200 g ceapa ( 2 cepe albe potrivite)
-
3-4 linguri de ulei,
-
50 g pasta de tomate sau 3-4 rosii proaspete (rase pe razatoarea mare sa inlatur cojile).
-
1 ardei gras,
-
15 g usturoi,
-
sare, cimbru uscat, foi de dafin,
Preparare:
-
Fasolea se alege, se spala, se scurge si se pune peste ea apa calduta cat sa o acopere si se lasa de seara pana dimineata.
-
Se scurge de apa, se pune peste ea apa rece.
-
Eu pun alaturi de oala in care fierbe fasolea, o alta oala cu mai multa apa sa fiarba.
-
Las sa fiarba cateva clocote si arunc apa de pe fasole si pun apa clocotita din oala alaturata.
-
O las 10 minute si arunc si acesta apa pe care o inlocuiesc cu apa clocotita din oala alaturata. Se repeta operatia de trei ori. Pana se fierbe fasolea pregatesc sosul.
-
Ceapa si ardeiul se curata si se taie marunt.
-
Se inabusa in ulei peste care pun apa in care adaug mirodeniile (cimbrul sarea si frunzele de dafin).
-
Spre sfirsitul inabusirii se adauga rosiile sau pasta de tomate diluata cu putina apa si usturoiul taiat marunt.
-
Se fierb legumele aproximativ 30 minute adaugind apa fierbinte.
-
Nu pun din zeama ramasa de la fierberea fasolei pentru ca va fac gaze.
-
Cand fasolea este fiarta se adauga peste sosul pregatit mai sus.
-
Se potriveste de sare, cine doreste poate sa puna si piper si foi de patrujel taiate marunt.
- Se poate servi simpla sau ca garnitura alaturi de o bucata de carnat, dupa preferinta.
Reusita!
