Reteta de salata de boef
Ingrediente
2 morcovi, 2 patrunjei, o jumatate de telina, putin piept de pui, fierte ca de supa, 3 cartofi fierti, mazare, 2 castraveti murati? taiati marunt, mustar, sare, piper macinat, maioneza
Mod de preparare
Se taie morcovul, patrunjelul, telina, cartofii (toate fierte) bucati mici. Castravetii murati se taie si ei bucati mici si se storc de zeama . Se adauga putin sare, o lingura de mustar, piper dupa gust, se amesteca totul binesi se pregateste maioneza .
Maioneza
3 galbenuse de ou, 1 lingurita rasa de mustar, se freaca cu 300 ml ulei, adaugandu-se treptat cate o lingurita de ulei si cate o picatura de zeama de lamaie,? frecand incontinuu.
Intre timp se mai subtiaza cu cate o lingurita de apa.
Se potriveste de sare si de acru si se amesteca cu legumele si carnea taiate cuburi, lasand putin maioneza pentru ornat.
La sfarsit se pune salata pe un platou, se unge cu maioneza ramasa si se orneaza cu gogosari murati taiati finut.
Atentie!
Uleiul si ouale nu trebuie sa fie reci, din frigider, trebuie incalzite la temperatura camerei.
Maioneza se freaca, mestecand intr-o singura directie.
