Tort Scufita Rosie
Ingrediente
Aluat
125 g. unt, 100 g. zahar pudra, 1 plic de zahar vanilat, 3 oua, 125 g. faina alba, ½ plic praf de copt, 2-3 linguri crema de alune – nuga (nutella), 1 pahar de visine din compot (fara samburi)
Crema
250 g. branza dulce, 1 plic de zahar vanilat, 1 plic praf de frisca, 150 ml lapte rece
Jeleu si d?cor
1 plic de tort-gelee rosu, 1 plic praf de frisca, 250 ml suc de visine, 100 ml smantana pentru frisca, 12 visine
Mod de preparare
Blatul
Untul sau margarina, zaharul pudra si zaharul vanilat se freaca pana se obtine o spuma. Albusurile se separa de galbenusuri. Galbenusurile se incorporeaza treptat in crema de unt, iar albusurile se bat spuma. Faina si praful de copt se amesteca si se incorporeaza treptata in compozitia de galbenusuri. Se adauga albusul batut spuma.
Jumatate din compozitie se toarna intr-o forma de tort unsa si tapetata cu faina. In compozitia ramasa se adauga crema de alune-nuga si se amesteca pana se obtine o compozitie omogena.
Intr-un castron se lasa la scurs visinele din compot: 12 dintre acestea se pastreaza pentru decorarea tortului. Fructele ramase se adauga in compozitia cu nuga si apoi se toarna in forma de copt peste primul amestec. Se introduce in cuptor.
Dupa coacere se lasa blatul sa se raceasca.
Crema
Se amesteca branza cu zaharul vanilat. Frisca se prepara conform instructiunilor de pe ambalaj si se incorporeaza treptata in branza. Crema astfel obtinuta se intinde pe blatul racit si se mai lasa 30 de minute la frigider pentru a se intari.
Jeleul
Se prepara conform instructiunilor de pe ambalaj (folosind siropul de visine) si se toarna peste crema de branza.
Dupa ce se intareste jeleul, se decoreaza tortul cu frisca si visine.
