Sos si maioneza – de post
Sos pentru spaghete
Ingrediente
- 2 conserve de pulpa de rosii alungite;
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri ulei de masline
- busuioc, oregano, rozmarin proaspat
- 1 ardei rosu iute proaspat
- 1 ardei gras rosu
- 1 ceapa
- sare si piper negru
Mod de preparare?
- Se caleste ceapa taiata marunt, cu uleiul de masline, se adauga cateii de usturoi zdrobiti si niste ramurele de busuioc;
- Se adauga ardeiul tocat marunt si ardeiul iute, intepat usor;
- Dupa ce ultimele doua componente se inmoaie, se adauga si pulpa de rosii si se fierbe la foc mic pina cind amestecul scade;
- Inainte de a stinge focul, se adauga frunzele, sarea si piperul (dupa gust)
- Se lasa putin sa se raceasca, apoi se mixeaza lejer, fara sa se toace legumele complet.
- Sosul se poate pastra si la congelator.
Mici trucuri
- este ca sosurile subtiri se preteaza pentru pastele lungi si fine, iar cele groase se potrivesc cu pastele scurte;
- Regula de baza Cand sosul este gata se ia de pe foc, se adauga o mana de busuioc proaspat, otet balsamic, 1 cub de unt, parmezan ras;
- Alta varianta de sos pentru paste: se fierbe la foc mic, se adauga o mana de masline zdrobite, fara samburi, 2 bucati de ansoa si o mana de capere, sau o conserva de ton.
Maioneze de post
1.????? Maoineza din pufuleti
Ingrediente.
·??????? 1 punga de pufuleti(obisnuita)
·??????? cana de cafea cu apa calduta
·??????? 1-2 linguri de mustar
·??????? 1-2 catei de usturoi
Modul de preparare
·??????? Se pun pufuletii intr-un castron peste care se toarna apa calduta;
·??????? Amestecati bine sa te inmoie toti pana devine o pasta;
·??????? Puneti mustarul si usturoiul facut pasta amestecand mereu;
·??????? Adaugati ulei cate putin ca la o maioneza obisnuita.
·??????? Potriviti de sare daca trebuie si o puteti folosi la diferite preparate.
2.????? Maioneza din mustar – se freaca cateva linguri (4-5) de mustar frecate cu ulei pus cate putin? in aceeasi directie.
