Cotlet de porc special
Ingrediente:
- 600g de cartofi
- 8 felii de hamon (jambon afumat taiat in felii aproape transparente)
- 3 linguri de faina
- 8 bucati de cotlet – dezosat (nu prea mari)
- 50g unt
- 200ml vin alb sec.
- Precizare: bucatile de sunca si de coltet sunt in functie de numarul de persoane pe care le aveti la masa.
Modul de preparare:
- Cartofii se curata de coaja, se taie in doua sau in patru daca sunt mai mari si se fierb in apa cu putina sare.
- Faina se amesteca cu sarea si piperul
- Se spala bucatile de carne si se sterg cu un servet, apoi se tavalesc prin faina.
- Intr-o tigaie se pune untul si se rumenesc bucatile de carne pe ambele parti.
- Pe fiecare bucara de cotlet se atanjeaza bucatile de sunca afumate neglijent, ciufulite.
- Se introduc in cuptor pana se rumenesc putin deasupra.
- In sosul ramas de la prajit se adauga vinul, si se lasa pe foc sa fiarba pana se ingroase suficient.
- Dupa ce cartofii s-au fiert, se pun intr-o tigaie cu putin unt sa se rumensca.
- Se serveste friptura pe farfurii, alaturi cativa cartofi si sos.
- Se decoreaza cu
