Tort de clatite cu crema de citrice
Este vremea citricelor. Profitati sa le consumati in diverse preparare, de la consumarea lor in stare cruda, sucuri, la diverse preparate dulci. Astazi va recomand acesta reteta aparte.
Ingrediente pentru clatite:
300ml lapte
200ml apa minerala(sifon)
3 oua
5 linguri cu varf ce faina
1 lingura de ulei
coaja de lamaie si portocala
sare
Ingrediente pentru crema:
5 portocale
3 lamai
1 grepfrut
6 oua
180g amidon alimentar sau zeamil
150 g zahar
50g fistic tocat
Modul de preparare:
Se amesteca ingredientele pentru clatite in ordinea urmatoare: se amesteca oule cu faina si coaja de lamaie si portocala; se adauga lapatele putin cate putin amestecandu-se mereu ca sa nu se faca cocoloase; se adauga apa sau sifonul daca aluatul este prea gros si lingura de ulei; fac 9-10 clatite.
Stoarceti citricele si amestecati zeama rezultata; amidonul il dozolvati in zeama fructelor si-l amestecati cu cele 6 oua batute cu putina sare; rasturnati continutul intr-o craticioara si fierbeti la foc mic amestecand mereu pana se ingroase si apoi lasati sa se raceasca;
crema se intinde pe foile de clatite, care se pun una peste alta. Se orneaza cu felii de portocale si se presara fistic maruntit deasupra.
