Retete de post- fasole frecata
Ingrediente
1/2 kg de fasole boabe, 1 morcov, 1 ceapa, 1 radacina de patrunjel, o telina mica, ulei, sare, piper, usturoi
Mod de preparare
Fasolea se spala in cateva ape, se pune la fiert pana se increteste putin (se opareste), se amesteca bine, se strecoara prin strecuratoare si se pune la fiert cu apa fierbinte.
Se adauga morcovul, patrunjelul, telina taiate in patru pe lungime, putina sare. Intre timp intr-o cratita se pune putin ulei, o ceapa taiata marunt se caleste, se toarna peste fasole.
Dupa ce fasolea si zarzavatul fierb bine si zeama scade pana cand ajunge deasupra fasolei, fasolea fierbinte se da prin sita, se pune in cratita si se freaca bine cu lingura de lemn, pe foc, la foc mic. ?Cand e gata se adauga, dupa gust, cativa catei de usturoi pisati sau se serveste cu ceapa calita si amestecata cu putina pasta de bulion.
Se serveste calda sau rece, eventual cu muraturi.
