Pasca de Paste 3 ( cu cas proaspat)
Ingrediente:pentru aluat: o lingura drojdie de bere, 1 kg de faina, 8 galbenusuri, o cana cu lapte dulce, 300 g de zahar, 200 g de unt.
Pentru umplutura: 1 kg de smantana, 3 galbenusuri, cas proaspat, sare Mod de preparare: Framintati un aluat de cozonac, pe care il puneti la dospit 2 ore, apoi impartiti-l in 2-3 parti egale si intindeti fiecare parte ca un sul. Cu aceasta faceti coroana in jurul unei cratite unse cu unt. In mijlocul vasului puneti o parte din umplutura ceva mai inalta decit aluatul. Dati vasul la cuptor si coaceti ca orice cozonac. Din cantitatea respectiva realizati 3-4 bucati de pasca.
Umplutura o realizati combinind casul cu galbenusurile frecate separat. Cand aluatul este rumenit, pasca este coapta. Puneti peste gura cratitei un platou, rasturnati pasca, apoi, cu grija, intoarceti-o pe o farfurie.
Ion Victoria
