Budinca tricolora la pahar.
Ingrediente:
– 5 oua,
– 1litru de lapte,
– 125 g de zahar,
– 3 pliculete de zahar vanilat,
– 5 linguri de faina,
– unt cat o nuca,
– 50 g de ciocolata de menaj,
– 100 g de visine sau cirese.
Modul de preparare :
– se separa albusurile de galbenusuri,
– se freaca galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat,
– se adauga laptele,
– 1/2 litru de lapte se pune pe foc, intr-o cratita groasa, si se lasa sa fiarba,
– se adauga 5 linguri de faina, in compozitia de galbenusuri pe rand avand grija sa nu se faca cocoloase,
– in momentul in care laptele a inceput sa fiarba turnati compozitia de galbenusuri in cratita de pe foc, amestecand tot timpul, sa nu se formeze cocoloase,
– cand s-a ingrosat, se ia de pe foc si se adauga untul cat o nuca.
– albusurile se bat spuma si se amesteca cu crema fiarta. Se lasa putin sa se raceasca,
– crema obtinuta se impatre in 3 parti egale: o parte se lasa in culoarea de baza(galbena),
– o parte se amesteca cu ciocolata menaj topita in 2 linguri de lapte si se face maro,
– iar cea de-a treia parte se amesteca cu fructele zdrobite, din care avem grija sa lasam cateva pentru ornament,
– rece se aranjeaza in cupe de sticla, in straturi alternative,
– se docoreaza cu frisca si fructe, adaugandu-se si o crenguta de frunze de menta. Reusita !
