Ostropel de pui.
Ingrediente :
· 1 caselota de aripioare de pui(se poate face si dintr-un pui intreg)
· 7-8 catei usturoi
· 50g ulei
· 1 lingura faina,
· 1 ceapa tocata marunt,
· 1 lingurita boia dulce
· 150 ml vin alb sec
· 50 g pasta tomate,
· sare, piper
· 1 lingurita zeama de lamaie
Modul de preparare :
· Se spala si se curata aripoarele de eventualele pene, se condimenteaza si se rumenesc in grasime.
· Se scot din grasimea aripiorele, si in grasimea ramasa se caleste ceapa taiata marunt si usturoiul maruntit si se lasa la inabusit cateva minute
· Se toarna vinul si pasta de rosii diluata in putina apa cu sare si piper dupa gust.
· Dupa ce s-a fiert ceapa se da totul printr-o sita si se pune din nou sosul rezultat pe foc si se adauga si aripiorele de pui prajite.
· Se adauga zeama de lamaie, dupa care se presara faina si se amesteca energic.
· Se completeaza cu putina apa si se fierbe 20 minute, amestecand din cand in cand.
· Se serveste fierbinte cu mamaliguta si cu putin patrunjel verde presarat desupra. Reusita !
