Sarlota cu caise.
Ingrediente :
· 500g branza de vaci prospata
· 500g de caise
· 200g de zahar
· 1 plic de zahar vanilinat
· 1 lamaie (coaja si zeama)
· 2 plicuri de gelatina granulata sau 6 foi de gelatina
· 200g de frisca lichida(smantana dulce « la Dorna »
· 25 de piscoturi de sampanie
Modul de preparare :
· Se imbraca o forma de tarta sau o cratita cu folie transparenta.
· Gelatina se punne intr-o cana la inmuiat cu putina apa cat sa o acopere.
· Se lasa sa se umfle si apoi se pune intr-un vas cu apa fierbine sa se topesca dar sa nu sa fiarba.
· Se amesteca pana se topeste. Trebuie sa nu se mai vada niciun firicel de gelatina.
· Intr-un castron se amesteca branza de vaci bine scursa de zer cu zaharul, coaja si zeama de lamaie.
· Frisca se bate bine cu 50g de zahar si se ia ½ din cantitate si se amesteca cu branza de vaci, iar restul se parstreaza pentru ornat.
· Curatati caisele de samburi si rupeti-le in jumatati.
· Taiati cateva in patrate si amestecati-le in compozitie, iar restul le pastrati pentru decor.
· Se torna continutul in forma tapetata si se pune in frigider la rece aproximativ 4 ore, sau se tine pana adoua zi, cand se orneaza.
· Se scoate forma de la rece si se rastoarna pe uhn platou –plat, si se trece la decorare.
· Piscoturile le lipiti cu frisca de jur imprejurul sarlotei, desupra puneti jumatati de caise si decorati cu ajutorul unui cornet frisca sub forma de stele(movilite). Puneti puneti la rece sau puteti sa serviti direct. Reusita !
