Tort cu capsuni si nuca
Ingrediente
- 4 oua
- 200 g zahar
- 200 g nuca macinata
- 2 lingurite coaja rasa de lamaie
- unt pentru uns forma
- 8 foi de gelatina
- 500 g capsuni
- 200 g branza de vaci sau 2 cutii mari cu iaurt mai gros.
- 3 lingurite zeama de lamaie,
- 200 g frisca batuta, cateva frunzulite de menta.
Mod de preparare:
- Se separa albusurile de galbenusuri
- Galbenusurile se freaca bine cu 100 g de zahar, iar albusurile se bat spuma cu restul de zahar si cu 4 linguri de apa.
- Se incorporeaza, pe rand, in crema de galbenusuri, nuca macinata, coaja rasa de lamaie si albusurile, se toarna aluatul astfel obtinut intr-o forma unsa si se coace circa 30 de minute in cuptorul incins.
- Se inmoaie gelatina in apa calduta si se lasa sa se dizolve.
- Apoi se pune intr-un vas cu apa fierbinte sa se dizolve particolele de gelatina, devenind limpede.
- Se spala capsunile sub jetul de apa, se indeparteaza coditele si se maruntesc in mixer, dupa ce s-au pus 6 deoparte, pentru ornat.
- Se amesteca piureul de capsuni cu restul de zahar, branza de vaci sau iaurtul, zeama de lamaie si gelatina si la sfarsit se incorporeaza frisca batuta.
- Se intinde crema peste blatul copt, se lasa sa se inchege si se garniseste tortul cu jumatati de capsuni si frunzulite de menta. Reusita !
