Placinta cu ceapa
Ingrediente:
Aluatul –
- 1/2 cub de drojdie proaspata
- 1/2 lingurita zahar
- 500 g faina, 300 ml apa calduta
- 1 1/2 lingurita sare
- 2 linguri de untdelemn.
Umplutura –
- 1 kg ceapa de apa
- 150 g sunculita afumata (kaiser sau bacon)
- 150 g smantana
- 3 oua
- 1 lingurita chimen
- sare, piper.
Modul ?de preparare:
- Aluat, este un aluat dospit cu drojdie
- Se sfarama drojdia si se pune intr-un castronel. Se amesteca zaharul, 1 lingura de faina si 4 linguri de apa calduta. Se acopera si se lasa 15 minute, la temperatura camerei.
- Dupa ce a crescut se amesteca cu restul de ingredientene.
- Se amesteca bine cu mixerul sau cu o lingura de lemn, pana se obtine un aluat omogen
- La sfarsit, se framanta cu mana pe planseta, cateva minute, se acopera si se lasa sa creasca pana isi dubleaza volumul.
- Umplutura, se curata cepele si se taiein doua apoi in felii subtiri.
- Se taie si sunculita afumata sau altceva ce doriti? in cubulete si se prajeste intr-o tigaie mare.
- Se adauga si ceapa si se lasa la foc potrivit, sa se caleasca.
- Se pune aluatul peplanseta presarata cu faina, se mai framanta putin cu mana, apoi se intinde cu sucitorul.
- Se intinde in tava dreptunghiulara sau rotunda, unsa cu grasime.
- Aluatul se pune ca sa acopere si marginile, apoi se acopera tava cu un servet si se mai lasa aluatul sa dospeasca 15 minute.
- Se amesteca ouale cu smantana, cu compozitia de ceapa, sunculita si chimenul.
- Se pipereaza si se sareaza dupa gust.
- Se intinde uniform umplutura peste foaia de aluat.
- Se da la cuptor si se coace pana se rumeneste deasupra.
- Se scoate placinta si se lasa sa se raceasca.
- Se serveste calduta, ca aperitiv. ?Reusita!
