Varza calita
Ingrediente:
- 1 varza mare cruda sau 2 mai mici sau varza murata
- 1 ceasca ulei+1 lingura de untura
- 1 ceapa uscata
- 1 lingura bulion sau 3 rosii decojite
- 1 crenguta cimbru
- sare, piper boabe
- 1 foaie de dafin
- sare
Modul de preparare:
- Varza se taie marunt.
- Daca este proaspata, se freaca cu sare.
- Se lasa putin sa se inmoie si se stoarce de zeama lasata.
- Ceapa taiata marunt se caleste in grasime.
- Se pune varza si se amesteca bine si se lasa sa se innabuse sub capac la foc mic
- Se adauga putin cate putin apa firebinete.
- Cand sucul de varza a scazut de tot, se adauga o lingura de bulion sau rosiile taiate bucatele.
- Se pune cimbrul, foaia de dafin si piperul boabe.
- Este gata cand s-a inmuiat bine.
- Se serveste calda, cu ardei iute si mamaliga sau ca garnitura langa o friptura de pasare (pui, rata sau curcan). Reusita!
