Chec zebra
Ingrediente:
- 5 oua
- 1 cana de ceai cu zahar
- 5 linguri cu apa
- 5 linguri de ulei
- 1 cana de ceai cu faina
- 1 lingurita praf de copt(facultativ)
- Arome-coaja de la ½ lamaie sau portocala,esenta de vanilie sau rom dupa preferinte.
- 2 lingurite cacao cernuta
Modul de preparare:
- Se unge cu grasime o tava de chec(cozonac) si se tapeteaza cu faina. Se scutura surplusul de faina, daca ati pus prea multa.
- 4 albusuri reci, batute spuma tare cu un praf de sare.
- Intr-o cana de metal? se face un sirop din cana cu? zahar peste care se pun cele 5 linguri de apa.
- Siropul fierbinte se pune peste albusul batut spuma si se continua baterea pana cand se intareste din nou. Veti vedea cum albusul isi dubleaza volumul.
- Se adauga galbenusurile si uleiul, batandu-se din nou bine.
- Din compozitia de mai sus, se ia un castronel care se amesteca cu cele 2 lingurite de cacao cernute.
- In restul compozitiei de albusuri se adauga aromele, si o cana de faina cernuta care se amesteca de sus in jos de cateva ori pana se omogenizeaza, nu se mai bate.
- Se pune cu un polonic compozitie alba in centrul tavii de copt, peste compozitia galbena, tot in centru se pun 1-2 lingurite din compozitia cu cacao, deasupra se mai pune un polonic din compozitia galbena, peste ea din nou din compozitia maro, si se repeta pana se termina ambele.
- Daca nu ati aproximat prea bine compozitiile si va ramas una mai mult, nu se intampla nimic rau, o turnati tot la mijloc pe toata.
- Veti obsetva ca compozitiile vor umple tava prin imprestiere. NU amestecati compozitiile pentru ca stricati dungile care se vor forma la copt.
- Introduceti tava in cuptorul bine incalzit, la foc iute timp de 15 minute, apoi reduceti flacara la foc potrivit pana se coace.
- Nu deschideti cuptorul 15-20 de minite pentru ca sa nu se lase checul.
- Lasati-l in tava cateva minute apoi rasturnati tava si-l lasati sa se racesca bine, intorcandu-l pe baza.
- Rece puteti sa-l pudrati cu zahar pudra, dupa care puteti sa-l taiati in felii potrivite. Veti vedea dupa taiere de ce i-am dat acesta denumire. Reusita!
