Budinca de peste.
Ingrediente
- 500g cod sau file de peste fara oase si pielita
- 150g peste afumat, curatat de oase si pielita (poate fi macrou)
- 1 ceapa potrivita taiata marunt
- 1 morcov ras pe razatoarea mare
- 2 oua fierte tare
- 5 cartofi din care se face un pireu
- 100g cedar
- 200g smantana
- 1-2 lingurite se mustar
- 1 legatura de patrunjel
- zeama de la o lamaie
Modul de preparare :
- Pentru ca pestele sa nu lase prea multa zeama, va recomand sa-l prajiti putin.
- Intr-o tava sau vas Jenna se aranjeaza fileul de peste portionat in functie de numarul de persoane.
- Stropiti cu zeama de lamaie.
- Deasupra presarati uniform pestele afumat (optional).
- Peste el se pune un sos format din : ceapa calita impreuna cu morcovul pana se inmoaie, peste care se pune mustarul, smantana si branza rasa.
- Peste sos se pune patrunjelul verde tocat si cele doua oua taiate in patru repartizate pe portii.
- Peste oua se pune un pireu de cartofi in care puneti putina sare si putina nucsoara rasa.
- Pireul puteti sa-l puneti cu ajutorul unui pos (cornet special pentru decorare) in asa fel incat sa fie ciufulit si nu uniformizat – este mai estetic.
- Se introduce tava in cuptorul incalzit la foc mare timp de 20 minute pana cand moatele pireului de rumenesc putin.
