Placinta de Anul Nou
Ingrediente:
- 280g faina
- 10 oua
- 280g unt
- 300g zahar
- 280g de nuca macinata
- 2-3 lin guri coaja de lamaie
- 1 lingurita scortisoara pudra
- 1 ou de uns placinta
Modul de preparare:
- Din unt, faina, un galbenus si 2 linguri de zahar se face un aluat care se amesteca bine si se lasa sa se odihneasca 2 ore.
- Se imparte aluatul in doua parti inegale. Partea mai mare se pune pe fundul unei tavii unse cu grasime in asa fel incat sa cuprinda si marginile tavii, peste care se pune umplutura.
- Galbenusurile ramase se amesteca cu zahar, coaja de lamaie, esenta de rom, nucile macinate si albusurile batute spuma.
- Umplutura se intinde uniform si se acopera cu cealalta parte de aluat.
- Foia de deasupra se decupeaza in diferite modele iar marginile se rasucesc pentru ca sa nu iasa umplutura.
- Cu ajutorul unei pensule se unge cu galbenus deasupra si se coace la foc potrivit 30-40 de minute.
- Dupa ce s-a copt se pudreaza cu zahar amestecat cu scortisoara.
