Crochete de peste
Ingrediente:
- 400g de peste alb
- 200g de orez fiert
- 1 morcov fiert si dat pe razatoarea mica
- 2 galbenusuri
- 4-5 linguri de faina
- 4-5 linguri de pesmet
- 2 oua intregi si cele 2 albusuri ramase
- Sare si piper
Modul de preparare:
- Pentru rapiditatea executarii acestor crochete, va recomand sa firbeti pestele si orezul cu o seara inainte.
- Curarati pestele de oase (daca are), si sfarmati-l intr-un castron cu o furculita, adaugati sarea si piperul dupa dorinta, totusi folositi mai putin piper, nu pre se digera.
- Amestecati pestele cu orezul fiert si racit impreuna cu 2 galbenusurile pana se omogenizeaza bine.
- Formati crochete dupa plac, fie rotunde fie bastonase de grosimea degetului mare de la mana.
- Tavaliti-le?prin faina, ou si pesmet dupa care le prajiti in ulei fierbinte pana devin crocante si frumos rumenite.
- Se servesc ca aperitiv, calde.
