Ciorba de varza acra
- 500 g varza acra
- 250 g afumatura porc
- 1 ceapa
- 1 litru zeama varza
- 100 ml smantana
- 1 lingurita boia
- 1 lingura untura
- 1 lingura faina
Modul de preparare:
- Se spala varza, se taie fideluta
- Zeama de varza se amesteca cu 2 litri apa si se pune la fiert impreuna cu afumatura taiata cubulete, si se fierbe aproximativ 1ora.
- Cand este aproape fiarta se adauga varza si ceapa tocata.
- Separat se pune untura se se topeasc si se adauga faina sa se rumeasca putin, dupa care se adauga boia, se stinge cu zeama calda dupa care se strecoara in oala.
- Se lasa sa dea cateva clocote dupa care se adauga in ciorba smantana, amestecand, si se serveste fierbinte.
