Salamul Unicarm are potential cancerigen
Salamul canadian Unicarm are in compozitie un amestec de carne de porc si proteina de soia, care a fost omogenizat cu ajutorul aditivilor alimentari.
Acesta contine o substanta de ingrosare: caragenan E 407, sirop de glucoza, condimente, stabilizator: polifosfat de sodiu E 452, potentiator de aroma: monoglutamat de sodiu E 621, antioxidant: izoascorbat de sodiu E 301, colorant natural: carmin E 120, conservant: nitrit de sodiu E 250.
Conservantul E 250 nitrit de sodiu are potential cancerigen, fiind unul dintre cei mai periculosi conservanti, dupa cum declara profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, care a facut analiza continutului acestui produs alimentar.
Polifosfatul de sodiu impiedica fixarea calciului in oase, ducind in timp la aparitia osteoporozei.
Produsul are o cantitate mare de sare, de care consumatorii trebuie sa tina cont pentru a nu depasi doza zilnica admisa, de 6 g/kg corp pentru un adult.
Desi nu beneficiaza de eticheta nutritionala, din compozitie rezulta ca are si o densitate energetica mare.
Asadar, acest produs nu este indicat copiilor, femeilor insarcinate si care alapteaza, suferinzilor de maladii cardiovasculare si cerebrovasculare, hipertensivilor, batranilor, suferinzilor de hiperuricemie (guta), celor cu maladii neurodegenerative, suferinzilor de cancer, celor cu densitate osoasa scazuta (osteoporoza), supraponderalilor, obezilor, celor cu afectiuni dermatologice.
Persoanele cu alergie la soia vor testa salamul, consumind o cantitate mica, pentru a vedea care este reactia organismului.
S.M.
