Dolmio – un produs care baloneaza si provoaca greata
Sosul carbonara cu parmezan „Dolmio” are in compozitie “apa, smantana (19%), pudra de branza (Parmesan – 2%), Cheddar, amidon modificat E 1420, ulei de floarea-soarelui, pudra de ou, sare, smantana pudra (grasime din palmier, lactoza, proteine din lapte), pudra din ceapa, extract de drojdie, usturoi, stabilizator de aroma (guma Xanthan E 415, guma guar E 412), mirodenii, emulsificator (monodigliceride E 471), patrunjel, colorant natural (betacaroten E 160a), extract de rozmarin”.
Cea mai mare minciuna mentionata pe eticheta produsului este urmatoarea: sosul nu este compatibil cu veganismul, ci cu regimul ovolactovegetarian, desi pe eticheta era scris acest lucru.
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, descrie produsul analizat: “Sos tip Carbonara pentru asezonarea pastelor, care aduce un aport de grasimi saturate de origine animala, precum si o cantitate de sare, de care trebuie tinut cont pentru a nu depasi aportul zilnic recomandat al acestora”.
Guma Xantan poate provoca declansarea digestiei. Aceasta pot interfera cu absorbtia lipidelor si a sarurilor minerale. Cealalta guma, guar, poate produce balonari, greata, crampe, astm, alergii, eczeme. Ea interfereaza cu absorbtia grasimilor, putand determina scaderea colesterolului seric. Se recomanda consumul acesteia cu moderatie.
Produsul poate fi utilizat de cei sanatosi si, mai ales, activi, deoarece are o valoare energetica foarte ridicata.
Nu este indicat suferinzilor de maladii cardio si cerebrovasculare, de hiperuricemie (guta), boli hepatorenale, hipertensivilor si celor cu dislipidemie. Cei cu intoleranta la lactoza sau cu alergie la ou, proteina din lapte, extract de drojdie il vor testa.
S.M.
