Tort de clatite cu crema de citrice
Va recomand aceasta reteta de vara:
Ingrediente pentru clatite:
• 300ml lapte
• 200ml apa minerala(sifon)
• 3 oua
• 5 linguri cu varf ce faina
• 1 lingura de ulei
• coaja de lamaie si portocala
• sare
Ingrediente pentru crema:
• 5 portocale
• 3 lamai
• 1 grepfrut
• 6 oua
• 30g unt
• 180g amidon alimentar sau zeamil
• 150 g zahar
• 50g fistic tocat
Modul de preparare:
Se amesteca ingredientele pentru clatite in ordinea urmatoare:
se amesteca ouale cu faina si coaja de lamaie si portocala;
se adauga laptele putin cate putin amestecandu-se mereu ca sa nu se faca cocoloase;
se adauga apa sau sifonul daca aluatul este prea gros si lingura de ulei;
se fac 9-10 clatite.
Crema:
stoarceti citricele si amestecati zeama rezultata;
amidonul il dizolvati in zeama fructelor si-l amestecati cu cele 6 oua batute cu putina sare;
rasturnati continutul intr-o craticioara si fierbeti la foc mic amestecand mereu pana se ingroasa si apoi lasati sa se raceasca;
crema se intinde pe foile de clatite, care se pun una peste alta.
Se orneaza cu felii de portocale si se presara fistic maruntit deasupra. Reusita!
