Ciobanii dispar de pe fata Ardealului
Ciobanii din Ardeal devin „specie pe cale de disparitie”.Desi recunoscuta drept „Tara Branzei”, Marginimea Sibiului este tot mai saraca in ciobani. Daca judecam dupa cata branza de Sibiu gasim in pietele din marile orase si in statiunile turistice, ai putea crede ca in satele din jurul Sibiului nu e gospodarie fara oi. Realitatea este alta: branza de Sibiu „autentica” a ajuns trufanda pana si pentru ciobanii din Marginimea Sibiului.
La Festivalul Branzei si al Tuicii din Rasinari, un sat la vreo cinci kilometri de Sibiu, s-a ajuns la situatia de a numara tarabele pe degete. Tinta oierilor erau turistii care n-ar fi stiut sa deosebeasca branza de Sibiu de branza de oi facuta la o stana de ses. Dar primarul din Rasinari stia si tinea la „eticheta”. N-apucai sa desfaci marfa pe taraba daca n-aveai branza „de munte”. Bulzul cald cu care te imbiau oierii te lamurea ca, pana sa ajungi la festival, n-ai stiut ce-i aia branza. Scopul era acela de a putea face un profit foarte consistent, deoarece preturile de la targ erau pe masura: telemeaua de oaie – 15 lei kilogramul, casul – 30, iar branza de burduf – 40. Marea problema cu care se confruntau turistii era ca branza era mai scumpa la ea acasa decat in alta parte a tarii. Asa ca in curand poate ajungem sa cumparam si salam de Sibiu fabricat la Reghin sau in strainatate. In Romania este posibil!
