CREMA DE CONOPIDA
Iata un piure care se poate servi ca atare sau ca o garnitura langa ceva fripturi, sau se poate oferi bolnavilor in convalescenta, fiind o mancare usoara, si de inghitit, dar si de digerat.
PREPARAREA:
Se fierbe conopida imbucatatita in buchetele carora li se taie cotoarele in apa cu sare, pana se inmoaie.
Se strecoara si se paseaza printr-o sita sau se foloseste mixerul.
Piureul astfel obtinut se amesteca cu un galbenus, smantana si unt, in raport de cata conopida avem.
Se mai da la foc mic sa se infierbante, insa fara sa dea in clocot.
Simplu, iar din zeama ramasa si din cotoare se poate prepara si o supa.
