Din bucataria fara foc: prajitura cu mere
De fapt, bucataria fara foc inseamna mincare fara a fi pregatita prin procesul de fierbere, prajire sau coacere.
Si pentru a intelege mai bine ceea ce inseamna acest concept se poate spune simplu ca alimentindu-ne cu alimente netratate termic acestea devin medicamente, fara a se diminua citusi de putin placerea omului de a pregati si consuma preparate culinare variate, atragatoare si gustoase.
Astfel opiniile unor nutritionisti spun ca tratarea termica a alimentelor (fiertul, prajitul, coptul) reduce si chiar anihileaza actiunea favorabila asupra organismului a numeroase substante active: enzime, vitamine, proteine etc., existente in alimente. Si pentru exemplificare putem incerca prajitura cu mere, pregatita fara foc si fara cuptor.
Ingredienete: faina de griu integrala macinata 750 g, tarata alimentara 125 g, gris 50 g, seminte de susan 125 g scortisoara macinata o lingurita, miere de albine poliflora 125 g, mere dulci 1,5 kg, stafide 2 linguri, ulei presat la rece 3 linguri, nuca de cocos, miez de nuca.
Se pun intr-un castron faina integrala, tarata alimentara, grisul, semintele de susan stafidele si se amesteca pufos. Se adauga mierea de albine, uleiul presat la rece si se amesteca iar pufos. Daca consistenta aluatului nu este buna se mai adauga apa picatura cu picatura amestecindu-se in continuare pufos pina se leaga ingredientele. Pe o planseta se intinde o foaie de ceolofan pe care se pune jumatate din aluat si se intinde o foaie de grosime 1,5 cm. Se pune pe un platou tapetat cu tarata alimentara foaia iar peste merele rase si praful de scortisoara. Deasupra se pune cea de-a doua foaie. Cind este gata se tapeteaza cu nuca de cocos iar pe fiecare felie cite un miez de nuca. Pofta buna!
