FILE (MUSCHI) DE PORC STROGANOFF
Cantitatea de carne si ceapa se raporteaza la cati meseni sunt. Restul este floare la ureche.
PREPARARE: Se ia carnea/muschiul de porc si se taie, pe lung, in fasii inguste. Se bat putin pe ambele parti.
Separat se taie felii patru sau cinci cepe care se inabuse in unt, fara a le lasa sa se ingalbeneasca.
Se pun feliile de carne si se prajesc circa un minut, pe ambele parti. Se sareaza si se pipereaza.
Se adauga smantana din aceea mai grosuta si se mai da in cateva clocote.
Acest fel de mancare poate fi insotit de o salata de cruditati de sezon, dupa gust, nefiind insa obligatoriu.
Dan Bota
