CLATITE CU CARNE
Cand se spune „clatite”, cei mai multi simt in gura ceva dulce. Iata insa ca si clatitele pot fi facute, de pilda, cu carne, aproape la fel ca cele cu dulceata, si pot fi servite ca felul doi sau la cina.
PREPARAREA: Se fac 14 – 15 clatite, la fel ca cele pentru dulceata, dar fara zahar.
Se taie 300 – 350 grame de carne in bucati potrivite care se rumenesc cu o lingura de untura, se sareaza si se pune putina apa, lasand carnea sa fiarba inabusit pana se fragezeste.
Intre timp se coace in cuptor o ceapa potrivita.
Se lasa carnea si ceapa sa se raceasca si se trec apoi prin masina de tocat. Se adauga un ou, o lingura de smantana, sare si piper.
Se pune in fiecare clatita o lingura de carne, se intorc marginile laterale spre interior si se fac sul. Se dau printr-un amestec de ou cu o lingurita de ulei si se rumenesc in untura fierbinte.
Se pot servi ca atare, cu salata diferita, sau impreuna cu legume natur.
La fel de bine puteti umple clatitele cu ficat, creier fiert si tocat sau sunca, in rest procedand ca mai sus.
Dan Bota
