Pateul vegetal Hame contine ciuperci doar pe …eticheta!
Zilele acestea vom face referire la produse care „pe hartie” sunt vegetale si implicit de post, dar adevarul este ca ele nu sunt decat alte bombe alimentare care pot afecta destul de grav sanatatea oamenilor.
Gustul de ciuperci al pateului vegetal Hame este dat de un potentiator de gust, glutamatul de sodiu. Produsul contine o cantitate atat de mica de ciuperci incat nu ii poate influenta gustul. Pateul vegetal cu ciuperci, Hame, a fost fabricat dupa urmatoarea reteta: se ia niste apa, se adauga ulei, apoi se pun si ceva condimente. Pentru ca amestecul sa aiba textura potrivita se pun niste proteina de soia si amidon de cartofi. Ca la orice reteta care se respecta, se potriveste cu sare, se mai adauga ceva ceapa, cateva ciuperci, ca doar scrie pe eticheta ca trebuie sa fie in compozitie, si la final se presara un potentiator de gust, un antioxidant si, pentru impresie artistica, se adauga putina culoare. Consumatorul cumpara acest produs in ideea ca mananca ceva vegetal, de post. Acestor caracteristici li se mai poate adauga inca una: cu efecte adverse asupra sanatatii. Cu toate acestea, pe eticheta este inscriptionat “calitate traditionala din Cehia”.
Merita trasa atentia asupra faptului ca produsul analizat este foarte dezechilibrat din punct de vedere nutritional, avand un exces de lipide. Din aceasta cauza are si o valoare energetica ridicata, de care supraponderalii si obezii trebuie sa tina cont. Pateul are in compozitie si o cantitate mare de sare, de care consumatorii trebuie sa tina seama pentru a nu depasi doza zilnica recomandata de 6 g pentru o persoana adulta.
Potentiatorul de gust E621 duce la aparitia sindromului bucatariei chinezesti, care se manifesta prin dureri de cap, senzatii de slabiciune, de arsura in ceafa si antebrat, palpitatii, greutate in respiratie. Glutamatul de sodiu este si neurotoxic si de aceea nu este recomandat in alimentatia suferinzilor de Alzheimer si Parkinson. Caramelul, E150, poate produce distensii intestinale, hipertrofia rinichilor si poate incetini cresterea. De asemenea, nu este indicat in produsele destinate copiilor, pentru ca poate declansa sindromul de hiperactivitate si deficienta de concentrare (ADHD).
In urma analizei informatiilor inscrise pe eticheta rezulta produsul nu este recomandat copiilor, femeilor insrcinate si care alapteaza, supraponderalilor si obezilor, celor cu maladii cardiovasculare, renale, hepatice, dermatologice, celor cu afectiuni ale tractusului digestiv, alergicilor, astmaticilor, celor cu sindrom de deficienta de concentrare (ADHD), persoanelor cu hiperuricemie, bolnavilor de cancer. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant, iar persoanele cu alergie la soia si la telina vor testa reactia organismului la produs.
