Pastrama cu E-uri de la Campina
Pastrama din pulpe de pui Fil Sam Campina este un produs fiert si afumat, care a fost fabricat cu ajutorul a 13 aditivi alimentari. Ingredientul principal al produsului analizat este pulpa de pui, insa este urmat de sarea iodata, ceea ce inseamna ca ea este folosita intr-o cantitate foarte mare. Consumatorii trebuie sa tina cont de acest aspect, pentru a nu depasi doza zilnica recomandata de 6 g pentru un adult, pentru a nu pune in pericol sanatatea inimii si a rinichilor.
Producatorul a folosit si doi coloranti naturali, care insa au o serie de efecte adverse. Annatto poate provoca urticarie, astm si este contraindicat copiilor care sufera de hiperactivitate si deficienta de concentrare (ADHD). Carminul, E120, poate duce la aparitia alergiilor, a rinitelor, a astumului si a eruptiilor cutanate. Conservantii, nitrit de sodiu E250 si nitrat de sodiu E251, pun in pericol sanatatea consumatorilor, fiind considerati cancerigeni. Doza zilnica admisa pentru toti nitritii din alimentatie este de 0,1 mg/kg corp, iar pentru nitrati, de 0-3,7 mg kg/ corp. Acesti aditivi sunt interzisi in alimentatia bebelusilor sub 3 luni. Gelifiantul, caragenan E407, este incriminat in afectiunile tractusului digestiv. Studii recente au aratat ca, desi este o substanta naturala, caragenanul poate provoca gastrite, ulcer si chiar cancer de stomac. Efecte la fel de grave au si polifosfatii, care au un potential cancerigen ridicat, conform celor mai recente studii efectuate de cercetatorii americani.
