DESERT: CANTALUP IN SAMPANIE SI FRUCTE SUEDEZE
Cantalupul este un soi de pepene galben de forma oarecum mai turtita, cu suprafata ca de felii. Miezul are o aroma deosebita, parfumul ducandu-te cu gandul pe culmi olimpiene. Iata cum se prepara:
Se taie la pepene un capac. Se curata interiorul de seminte. Se scoate miezul, lasand un perete de circa un centimetru.
Miezul se taie in cubulete si se pune inapoi in pepene. Se toarna peste el sampanie dintr-un soi mai sec, atat cat sa acopere bucatile de pepene, fara insa ca acestea sa pluteasca. Se pune la loc capacul si se da la frigider. Dupa gust se pot adauga si diferite lichioruri de fructe, rom sau coniac, dar acestea diminueaza din aroma pepenelui
Pentru cazul ca aveti oaspeti nesatui sau doriti sa oferiti un supliment in ton cu pepenele, va sugerez FRUCTE SUEDEZE, foarte usor de preparat:
Se pune la racit in frigider, intr-un castron incapator, compot asortat. Se adauga putin rom sau alta bautura asemanatoare ca tarie. Cand se serveste, se pune deasupra frisca sau smantana.
Este un desert care se poate face in orice anotimp, compoturi la borcan gasindu-se in orice magazin care se respecta.
Dan Bota
