SUPA DE CEAPA
Iata o supa simplu si usor de preparat si care nu va retine in bucatarie prea mult timp, caci daca vi se misca mainile ca la o adevarata gospodina – stiu ca nu prea mai este la moda, din pacate – in jumatate de ora aveti supa gata.
Prepararea: Se taie ceapa rondele sau pestisori (daca ceapa este mai mare) si se rumeneste usor in unt, intr-un vas mai mare. Se toarna apa fierbinte – ceva mai multa decat cantitatea de supa pe care ne-o dorim in final. Se fierbe un sfert de ora si se sareaza. In loc de apa se poate folosi zeama de carne (pe care o putem obtine si dintr-un os de vita, de supa).
Se taie paine alba felii – daca felia este prea mare, se da in doua, dar este de preferat sa luam paine cu circumferinta mai mica, sa ramana felia intreaga – si se presara cu un strat gros de branza rasa. Feliile se pun pe supa trasa deoparte. Se da la cuptor pana ce branza se rumeneste putin.
Cel mai indicat este ca, pentru fiecare persoana, sa folosim cate un vas separat – craticioara, castronas rezistent la caldura etc, procedand ca mai sus. In cazul acesta este bine sa avem un castronas – doua in plus, pentru ca daca vreun mesean este mai nehalit sau ii place in mod deosebit supa, sa avem la indemana un supliment.
Iata o supa de sezon care nici nu costa prea mult si la care se foloseste materie prima la indemana iarna.
Pe deasupra te mai scoate si din mahmureala, daca tocmai ai participat cumva la vreun razboi al stelelor.
Dan Bota
