BUDINCA CU ALUNE
Cine nu vrea sa bata coclaurile in cautare de alune proaspete, acela le poate gasi prin piete, pe la tiganci, sau in magazine, gata prajite. Oricum, va invit sa preparati acest fel de budinca.
PREPARAREA: Se bat spuma patru galbenusuri cu 75 grame de zahar, coaja rasa si zeama de ola o jumatate de lamaie, se adauga 150 grame de alune prajite putin si pisate si, la sfarsit, cele patru albusuri batute spuma tare.
Se unge cu unt o forma de budinca, se pune compozitia si se fierbe circa o ora in bain – marie.
Se serveste cu suc de fructe, de preferinta facut in casa si fara chimicale si conservanti.
Dan Bota
