VINETE CU CASCAVAL
Nu stiu daca v-a trecut prin cap sa mancati asa ceva, dar eu, dupa ce am facut o burta plina de asemenea antreu, nu am mai putut inghiti prea multe din celelalte preparate de pe masa, cu toata cureaua lasata, pe blat, mai moale.
PREPARAREA: La circa sase vinete normale, coapte si curatate si lasate sa se scurga pe un fund de lemn, se taie opt felii de cascaval din 300 de grame, restul dandu-se pe razatoare.
Intr-un vas rezistent la foc sau intr-o cratita unsa cu unt si presarata cu pesmet se aseaza patru felii de cascaval si patru vinete, rasfirate cat trebuie, dar nu tocate.
Se aseaza si celelalte patru felii de cascaval, dupa care urmeaza restul de vinete.
Deasupra se presara cascaval ras, ceva pesmet si putin unt in bucatele.
Se da vasul la cuptor pe timp de vreo 30 de minute.
Dan Bota
