PLACINTA DE PUI SI CIUPERCI

Sunt destui cei care au ceva probleme cu ficatul sau doresc sa incerce s altceva. Pentru acestia se gasesc soiuri de carne mai usoare, care sa nu le dauneze si sa-i bage in spital. Sunt feluri de carne mult mai usoare si care se gasesc si pe meleagurile noastre. Nu este vorba de muschi de sarpe sau trompa de elefant, ci de banalul pui, odrasla gainii. Din acesta se pot face, cu bunavointa si ciuperci, niste placinte minunate, de sa-ti lingi degetele dupa ele. Iata cum se prepara.

PREPARAREA:

Se curata cinci cepe mijlocii si patru catei de usturoi. Se spala puii si se taie doi pui mai mici sau unul mare. Se pun bucatile la fiert impreuna cu doua cepe taiate in sferturi, usturoiul, doua cuburi concentrat de supa de pui, o jumatate de lingurita de boabe de piper si o jumatate de boabe de coriandru.

Se curata 250 grame ciuperci si se taie marunt. Se taie marunt ceapa ramasa, iar 200 grame de sunca se taie felii inguste.

Se toaca fin o legatura de patrunjel Se caleste usor ceapa in 50 grame unt si se adauga ciupercile.

Se prersara circa 60 grame faina, amestecand cu o lingura de lemn. S

e toarna alternativ 250 ml lapte si 150 ml supa de pui si se omogenizeaza. Se fierbe totul zece minute la foc mic, amestecand din timp in timp pentru a nu se lipi.

Carnea fiarta se curata de pielita si oase, se taie marunt si se pune in sosul cu ciuperci, impreuna cu patrunjelul si doua linguri de mustar. Se topesc circa 100 grame unt.

Se desfac foile de placinta pe o planseta si se ung cu untul. Intr-o tava unsa cu ulei se suprapun jumatate din foi peste care se pune umplutura si se acopera cu cealalta jumatate de foi.

Se unge placinta cu un galbenus batut putin si se inteapa din loc in loc cu furculita sau cu un betisor ascutit sau scobitoare etc.

Se da zece minute la cuptor la foc iute, apoi ale zece la foc mijlociu.

Se serveste calda sau rece, dupa gust, si, tot dupa gust se poate servi cu smantana.