Macelari brasoveni renumiti in Germania
Perioada sarbatorilor de iarna este una extrem de prospera pentru o categorie de brasoveni care au ca ocupatie principala macelaritul.
Acestia sunt in centrul atentiei de Craciun si de Anul Nou datorita produselor lor care sunt puse la loc de cinste pe masa oricarui roman: caltabos, carnati, slanina afumata, toba, salam, etc.
Se pare ca macelarii brasoveni nu s-au rezumat doar la piata autohtona, ci si-au construit o cariera internationala, deschizandu-si puncte de vanzare tocmai la Nurnberg.
„Metzgerei Mooser GmbH” este o afacere cu mezeluri de succes in Germania si Ungaria.
Originari din comuna Halchiu, macelarii pregatesc pentru diaspora romaneasca delicatese facute dupa retete traditionale romanesti.
„In 1984 am fugit din Romania: recunosc ca a trebuit sa platesc bani multi pentru a putea iesi din tara. Aveam 54 de ani si nu ma angaja nimeni, asa ca dupa ce m-am chinuit doi ani, in 1986, mi-am deschis o macelarie. Cunosteam meseria foarte bine de acasa, iar cum lucrurile au inceput sa mearga bine, mi-am adus aici restul familiei”, ne-a spus Johann Mooser, citat de cotidianul Adevarul.
Acum Johann este ajutat de ginerele sau, Harald Hubbes si un nepot care a urmat cursuri in domeniu in Germania.
Macelaria brasovenilor este extrem de cautata in tot cursul anului, insa mai ales in perioada Sarbatorilor de Pasti ori Craciun. Hubbes a spus ca „la sfarsitul anului vinde foarte multi carnati, parizer si salam. Vin oameni din toata regiunea sa se aprovizioneze de la noi. Mai mult, de ceva vreme a inceput sa mearga foarte bine sistemul de distributie prin curieri. Avem acum comenzi si din Franta ori Italia”, conform sursei citate.
Asadar, afacerile romanilor muncitori au succes peste hotare, daca se munceste cu determinare si pasiune.
