Vinul de Porto – o nestemata a bauturilor alcoolice
Vinul de Porto este mai mult decat o traditie, fiind o licoare speciala din toate punctele de vedere. In primul rand, e foarte dulce. Si tare!
In cele mai multe cazuri, are 20 de grade, iar la prima vedere, se diferentiaza total de vinurile portugheze obisnuite, si ele foarte apreciate de oameni din intreaga lume.
Daca Porto este in prezent unul dintre cele mai importante orase din Portugalia, inceputurile sale nu sunt in mod necesar pe masura prestigiului sau economic, cultural si turistic actual. Este adevarat ca in epoca romana cand, de fapt, intreaga Peninsula Iberica era dominata de romani, regiunea cunoscuta acum sub numele de Porto juca un rol important pe linia comerciala dintre Lisabona si Braga, insa abia secole mai tarziu Porto a devenit de fapt un punct de referinta pentru viata economica a Portugaliei.
In prezent, Porto isi intampina vizitatorii cu o abundenta de atractii, iar patrimoniul istoric si arhitectural reprezinta o parte importanta a platformei turistice a orasului. Astfel, centrul istoric din Porto a fost declarat Patrimoniu UNESCO (in 1996), ceea ce este destul de semnificativ, intrucat o eticheta de acest fel functioneaza, cel putin din punct de vedere turistic, ca un mare stimulent si o constanta invitatie de a descoperi o lume plina de atractii si de repere incantatoare.
Plimbarea printre butoaie imense, mirosul de zid rece si linistea de pe culoarele care ascund recolte va¬loroase, toate aceste detalii fac din cramele de la Porto un loc special. In primul rand, fermen¬tarea sa e oprita brusc, artificial, prin adaugarea unui alcool puternic. Asa se pastreaza dulceata strugurilor si se obtine taria bauturii. Chiar si vinul sec de Porto e dulce!
Fara indoiala, vinul de Porto ramane cel mai cunoscut vin portughez, desi exista si alte vinuri, mai putin spectaculoase, care ar merita incercate, apreciate si promovate.
