Muraturi: castraveti bulgaresti
Ei se prepara pe la jumatatea lunii octombrie din ultimii castraveciori care ies pe piata.
Necesar
1 l otet
4 l apa
10 linguri zahar
5 linguri sare
3 kg castraveti
Preparare
Se amesteca ingredientele si se adauga o ceapa taiata lamele subtiri, piper si boabe de mustar;
Compozitia se pune in borcane si se adauga castravetii;
Pentru a nu se inmuia castravetii, este bine ca borcanele sa poata fi inchise ermetic;
Borcanele se pun ca fiarba in bain marine cam 20 minute;
Aveti nevoie pentru asta de o cratita mai mare pentru a nu pune fiecare borcan pe rand;
La sfarsit, acoperiti borcanele cu o patura (de lana) si le lasati pana se racesc complet (a 2-a zi).
