Lavanda
Levantica este o planta originara din zona mediteranana, iar in prezent se cultiva pe scara larga in Franta si Marea Britanie. Poate fi insa intalnita in stare naturala in intreaga lume. Gustul ei este dulce, putin amarui, cu o tenta asemanatoare mentei si o aroma usoara de citrice.
Levantica se foloseste foarte des la prepararea de deserturi precum prajiturile si inghetata, dar poate fi de mare succes daca o adaugam si ca ingredient la prepararea sosurilor si a marinatelor.
In anumite tari carnea de pasare este frecata usor cu lavanda pentru a se obtine un gust deosebit. Fiind un condiment destul de bogat in arome este recomandat sa se foloseasca doar cate putin la gatit, altfel existand riscul de a alunga celelalte arome ale felului de mancare.
