Ghid – Alimente pentru o viata sanatoasa
Ghidul de preventie si terapeutica „Alimente pentru o viata sanatoasa”, care prezinta in detaliu rolul alimentelor si al substantelor considerate esentiale pentru mentinerea sanatatii, a fost lansat saptamana trecuta la Sala Dalles, din Capitala. Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, specialist in alimentatie si nutritie umana, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, autor al ghidului impreuna cu prof. dr. G. Puia Negulescu, specialist in nutritie comparativa, membru al Societatii Americane de Chimie, a prezentat lucrarea ca fiind adresata mai mult specialistilor cu o pregatire medie si superioara in domeniu, avand foarte multe formule si reactii chimice.
Directorul Institutului de Cercetari Alimentare sustine ca o dieta echilibrata, diversificata, inscrisa intr-un stil de viata activ, contribuie esential la mentinerea sanatatii, desi in epoca actuala avem parte de o alimentatie cu multi aditivi, procesata excesiv. De aceea trebuie sa avem in vedere sa consumam multe legume si fructe, chiar daca nu sunt ecologice.
Legumele proaspete contin enzime care sunt esentiale pentru sanatate. Aceste enzime lipsesc din alimentatia moderna. Prin urmare aportul de legume si fructe este extrem de important.
„Alimentele din zilele noastre sunt prea rafinate. Se impune o alimentatie pentru reglarea colesterolului, pentru detoxifierea corpului cu multi antioxidanti. Asistam astazi la cresterea obezitatii, a cresterii numarului celor afectati de sindromul metabolic si trebuie sa incepem sa luam masuri in ceea ce priveste stilul de viata si alimentatie, iar pentru asta se impune o educatie”, a spus prof.dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Acesta a precizat ca din cand in cand putem consuma si alimente mai putin sanatoase, dar sa nu facem abuz.
Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi a accentuat asupra faptului ca, dupa 1.500 de ani, axioma lui Hipocrate – „Alimentele trebuie sa fie si medicamente, iar medicamentele sa vina din alimente” – isi mentine valabilitatea.
Lucrarea a aparut la Editura Litera in 5.000 de exemplare si consta 19,90 lei.
