Atentie mare la combinatiile de la masa!
Diversele asocieri alimentare pe care le facem pe parcursul unei zile ne pot perturba digestia daca nu apelam la combinatiile de mancaruri cele mai prietenoase pentru organism.
O regula foarte simpla de care trebuie sa tii cont de fiecare data cand te pui la masa este sa nu amesteci tot ce gasesti in frigider la aceeasi masa. Limiteaza-te la o asociere cat mai simpla a alimentelor pentru a-ti ajuta sistemul digestiv sa faca fata fiecarei solicitari la care este supus. „Stomacul omului nu poate prelucra mai mult de o mancare concentrata odata. Orice aliment care nu este fruct sau leguma cruda este mancare concentrata”, sustine prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Iata care sunt sase dintre cele mai nocive asocieri pe care le putem face si mai ales ce nu trebuie sa combini la aceeasi masa:
1. Cartofi cu carne (carne rosie, carne de pasare, peste)
Carnea produce sucuri gastrice acide pentru a fi digerata si acest lucru se intampla foarte lent. In schimb, cartofii produc sucuri gastrice alcaline, sunt digerati repede si necesita enzime diferite. „Daca veti consuma aceste alimente impreuna veti provoca o lupta digestiva intre enzime concurente. Rezultatul este ca mancarea nu va fi digerata cum trebuie si de aici gazele, balonarea, arsurile stomacale, durerile de stomac, malabsorbtia, indigestia si lipsa energiei”, aflam de la nutritionistul britanic Gillian McKeith, citand din cartea sa „Hrana vie pentru sanatate”.
2. Paste cu carne
Merg pe acelasi principiu al combinatiei de mai sus, nefiind indicata combinarea la aceeasi masa a carbohidratilor cu proteinele. Mai mult, incearca sa eviti total consumul painii in asociere cu pastele sau cu supa de carne si taitei.
3. Cereale cu lapte = gaze
Sunt tot carbohidrati in combinatie cu proteine. Nici fulgii de porumb nu se asociaza cu produsele lactate. Laptele se digera foarte greu, mai ales daca iti lipseste enzima lactaza care determina tot tacamul de simptome enumerate mai sus: balonare, gaze, constipatie etc.
4. Paine cu carne si oua
Este setul complet, digestia noastra va fi afectata cu siguranta pentru ca practic vom consuma portie dubla de proteine asociate cu carbohidrati.
5. Fructe cu cereale si lactate = gaze
Fructele se consuma intotdeauna singure, la distanta de cel putin o ora de mese, deoarece folosesc enzime total diferite de toate celelalte alimente.
6. Orez cu carne
Din nou, carbohidrati cu proteine la aceeasi masa, care impreuna pot sa perturbe serios digestia. Este indicat sa consumi orezul doar in combinatie cu legume.
