Branza previne aparitia diabetului

Persoanele care consuma cel putin doua felii de branza pe zi au un risc cu 12% mai mic de a suferi de diabet zaharat de tip 2, potrivit unui nou studiu, deoarece bacteriile probiotice din branza si iaurt au rolul de a reduce colesterolul. Cercetatorii au descoperit ca datorita procesului prin care este obtinuta, branza declanseaza o reactie care protejeaza organismul impotriva diabetului.

Rezultatele studiului arata ca persoanele care au mancat cel putin 55 de grame de branza pe zi – in jur de doua felii – au fost cu 12% mai putin susceptibili de a dezvolta diabet de tip 2.

„Noi recomandam o dieta sanatoasa, echilibrata, saraca in sare si grasimi, dar bogata in fructe si legume. Acest studiu demonstreaza clar ca nu exista niciun motiv ca oamenii sa creada ca ar trebui sa inlature produsele lactate din alimentatia lor”, a declarat dr. Iain Frame, director si cercetator la centrul Diabetes UK, citat de Daily Mail.

Spre deosebire de branza dietetica de vaca, cea grasa are in componenta sa 3% grasime si 70% apa. Este recomandata a fi folosita in stare naturala, fiind o sursa de vitamine apartinand complexului B, proteine usor asimilabile, fosfor si calciu.

Branza de vaci , in general, are efect lipotrop, uitlizandu-se in boli ale ficatului si ale sistemului cardio-vascular, in cazul diabetului zaharat dar si in obezitate. Branza de vaci este, de asemenea, utila in bolile ulceroase, in gastrite cu secretia sporita precum si in pancreatite.