Chimenul
Chimenul (Carum Carvi) este o planta ierboasa, numita si secarica, ce creste in mod natural prin fanetele din regiunea muntoasa.
Fructele de chimen sunt bogate in ulei volatil si au intrebuintari multiple, atat in medicina, cat si in industria alimentara.
Infuzia, preparata dintr-o lingurita si jumatate de fructe la o ceasca de apa are proprietatea de a elimina gazele din stomac la cei care sufera de balonari (efect carminativ), mareste cantitatea de lapte femeilor care alapteaza , regleaza functiile stomacului, combate inflamatiile intestinale, calmeaza colicile, fluidifica secretiile bronhice si mareste diureza.
Chimenul, in asociere cu fenicul si coriandru, in parti egale, are un efect carminativ mai proununtat.
In alimentatie, fructele de chimen? se utiliezaza la prepararea supelor, lichiorurilor si prajiturilor.
