Conservele de iarna sunt interzise de nutritionisti
Nutritionistii atentioneaza asupra faptului ca alimentele traditionale pe care fiecare gospodina desavarsita le pune la borcan pentru iarna sunt, de fapt, niste bombe cu ceas.
Gemurile sunt bombe calorice, iar zacusca distruge proprietatile nutritive ale legumelor.
“Gemurile, zacusca, muraturile sunt, desigur, inventii pentru a avea legume si fructe pe timpul iernii… Chiar daca vin din traditiile culinare ale romanilor, eu am o parere personala despre acest lucru si mai ales in ziua de azi, cand sunt atatea probleme de sanatate legate de o alimentatie incorecta. Gemurile sau dulceturile sunt facute cu mult zahar, deci sunt niste bombe calorice, mai ales pentru persoanele cu surplus de greutate si cu probleme de sanatate determinate de acesta: diabet, colesterol mare, probleme cardiovasculare si asa mai departe. Prin urmare, eu nu le recomand decat persoanelor care nu au surplus de greutate si doar in cantitati foarte mici, ocazional. Pentru copii, sa nu se faca un obicei din a li se oferi”, a declarat, dr. Carmen Colceru, medic nutritionist, citata de cotidianul Sibianul.
Cele mai cautate legume sunt, in aceasta perioada, cele necesare pentru prepararea zacustei: gogosari, rosii, vinete, morcovi.
“Zacusca este o alta inventie de a distruge legumele si substantele lor nutritive si in plus de a le adauga si sare, condimente, conservanti sau ulei. Recomand pe timpul iernii o salata de telina, morcovi, mere sau orice alte cruditati in locul acestui produs, care evident ca este mai gustos (pentru unele persoane) decat o salata, dar mult mai putin sanatos. Nu le este deloc recomandat celor supraponderali sau cu colesterol mare ori cu probleme digestive”, a mai spus Carmen Colceru, consultant de nutritie, care spune ca mult mai sanatoase sunt alimentele congelate, decat cele din pivnita bunicii.
Cu toate acestea pietarii se plang pentru ca vanzarile merg din ce in ce mai prost de la an la an, intrucat multe gospodine prefera sa cumpere produsul gata preparat de la supermarket.
