COTLET ROBERT
De obicei suntem obisnuiti sa comandam pe la local sau sa preparam acasa eternul cotlet la gratar, fara sa stim ca acesta se poate prepara si in alte feluri. Iata mai jos unul din aceste feluri, cotletul Robert.
PREPARAREA: Se degreseaza pe margini cotlete de porc mai grasute si se bat. Se pun intr-o tigaie de tuci sau teflon, fara grasime sau ulei, si se prajesc pe ambele parti cate trei minute.
Se sareaza si se pipereaza, se pune in tigaie o bucatica de unt si se mai prajesc cotletele inca un minut pe fiecare parte.
Se scot si se pun cotletele pe un platou preincalzit.
Se amesteca intre timp, in parti egale, vin rosu si smantana cu o lingura de mustar iute. Amestecul se pune in tigaia in care au fost prajite cotletele si se da in cateva clocote.
Sosul se toarna peste cotlete si se serveste cu garnitura de cartofi pai.
Ia incercati sa cereti la vreun restaurant sau la vreo pensiune asa ceva, chiar numai ca sa vedeti cati cunosc acest fel de cotlete!
Dan Bota
