Drob de miel 2
Drob de miel 2
Ingrediente: maruntaiele de la miel, prapurul, 2-3 cozi de ceapa verde, patrunjel verde, cimbru, sare, piper, 2 oua fierte si tocate, 1 ou crud, unt, 2 linguri de smantana.
Se pun la fiert intr-o cratita acoperita maruntaiele mielului: ficatul, inima, plamanii.
Prapurul, adica membrana in care sunt invelite intestinele mielului si care are aspectul unei dantele albe, se spala cu apa calduta, apoi se lasa la rece. Maruntaiele fierte de seara in putina apa cu sare, se scot pe o farfurie si se pun la frigider pana a doua zi, cand se trec prin masina de tocat. Odata cu carnea se trece prin masina de tocat si ceapa verde inabusita putin in unt. Tocatura se pune intr-un castron, se adauga ouale, unul cate unul, sare, piper, verdeata tocata, smantana. Se unge cu unt o cratita cu marginile joase, se ia prapurul din apa si se intinde usor ca sa captuseasca bine cratita, iar marginile sa cada peste marginile cratitei. Se pune tocatura bine amestecata peste prapure, se ridica marginile si se inveleste bine tocatura. Se unge pe deasupra cu unt si se coace la cuptor.
Timp de preparare: 60 minute
Recomandari: Se poate orna cu legume de sezon
Iza M.
