Harghita – Sarmalele in festival!
Aproximativ 30.000 de sarmale au fost gatite, sambata, la traditionalul festival din localitatea harghiteana Praid.
Sarbatoarea sarmalelor a inceput, ca in fiecare an, in zorii zilei, cand fanfara a dat desteptarea in localitate, dupa care a avut loc parada participantilor la festival, care au defilat pe strazile din Praid si au zdranganit capacele oalelor pentru a-i indemna pe sateni sa vina la festival.
La concursul din acest an s-au inscris 30 de echipe din Romania si Ungaria, care pregatesc saramalele dupa retete traditionale sau folosind secrete stravechi, pe care nu au vrut sa le dezvaluie. Participantii au venit fie cu sarmalele gata pregatite de acasa, pe care doar le-au fiert la Praid, fie le-au pregatit in timpul festivalului, punandu-si la bataie toata imaginatia.
La fel ca in fiecare an, sarmalele prezente in concurs au fost invelite in foi de vita, in foi varza sau in foi de fasole si au fost umplute cu carne de porc, de vita, de pui, cu afumatura, peste, urda sau ciuperci.
„Am venit cu sapte feluri de sarmale si am folosit secrete pe care nu putem sa vi le dezvaluim, pana cand nu se face jurizarea”, au afirmat membrii echipei venite din Judetul Alba.
Zona in care se desfasoara festivalul a fost luata cu asalt de sute de localnici, dar si de turisti care, in ciuda temperaturii scazute si a ploii, au fost atrasi de mirosurile imbietoare.
Sambata dupa amiaza, juriul va premia sarmalele cele mai mici, mai mari, mai originale si mai gustoase, cel mai diversificat sortiment sau cea mai frumoasa prezentare. Din program nu lipseste traditionalul campionat de fotbal cu capatane de varza si concertele de muzica populara si usoara.
Duminica, in a doua zi a festivalului, vor fi organizate si manifestari dedicate femeilor – un concurs auto si o prezentare de moda. De asemenea, va avea loc un concert de muzica clasica in capela ecumenica din salina Praid si o receptie cu program folcloric.
Primarul comunei Praid, Bokor Sandor, a declarat pentru AGERPRES ca acest festival este o modalitate de imbinarea a traditiilor si culturilor, „un mod prin care romanii si maghiarii se asaza impreuna, la aceeasi masa, in fata unei farfurii cu sarmale”.
Primarul este de parere ca manifestarea creste prestigiul localitatii, renumita mai ales pentru salina, unde in fiecare an vin sa-si trateze afectiunile respiratorii mii de persoane.
La Festivalul Sarmalelor de la Praid este asteptat, sambata dupa amiaza, si presedintele Traian Basescu, care isi petrece weekendul, impreuna cu sotia, in statiunea Covasna.
„Am auzit ca este posibil sa vina si presedintele Basescu. Este o onoare pentru noi si il asteptam cu drag”, a spus primarul din Praid, Bokor Sandor.
