Lasagna simpla reteta lui Jamie Oliver.
Ingrediente:
????????? 4 felii de costita sau bacon afumat, taiate subtire
????????? 1 varf de cutit de scortisoara
????????? 1 ceapa tocata marunt
????????? 1 morcov taiat marunt
????????? 2 catei de usturoi, curatati si tocati marunt
????????? verdeata proaspata (salvie, oregano, patrunjel, cimbru)
????????? ulei de masline
????????? 400 g pulpa de vita, tocata mai mare
????????? 200 g carne de porc
????????? 4-5 rosii date pe razatoarea mare
????????? 2 pahare de vin rosu sau apa
????????? 2 foi de dafin
????????? 1 lingurita seminte de coriandru zdrobite
????????? 1 ardei iute rosu uscat, zdrobit
????????? sare de mare si piper negru proaspat macinat
????????? 400 g foi de lasagna proaspete
????????? 400 g mozzarella bucatele
Ingrediente pentru sos:
????????? 500 ml smantana
????????? 3 ansoa tocate marunt
????????? 1 punga de parmezan proaspat ras
????????? putin lapte
Modul de preparare?:
????????? Intr-o tigaie mare, prajiti la foc mic costita si scortisoara pana cand se rumenesc,
????????? Adaugati ceapa, morcovul, usturoiul, verdeata si circa 4 linguri de ulei de masline.
????????? Amestecati, apoi adaugati carnea de vita si de porc.
????????? Prajiti-le circa 5 minute, apoi adaugati rosiile ?si vinul sau apa.
????????? Adaugati foile de dafin si lasati totul sa fiarba.
????????? Luati niste hartie cerata, umeziti-o si puneti-o peste tigaie, acoperind-o si cu un capac.
????????? Asezati tigaia in cuptorul incins pentru 2 ore sau lasati-o pe aragaz, la foc mic, circa o ora si jumatate.
????????? Amestecati smantana, bucatile de ansoa si o mana de parmezan; condimentati cu sare si piper. Poate fi nevoie sa subtiati amestecul cu putin lapte.
????????? Incalziti cuptorul la 2000C. Frecati cu ulei de masline o tava pentru lasagna, asezati la fund cateva foi de lasagna si intindeti-le peste margini
????????? Adaugati un strat de carne, putin sos alb si putin parmezan, apoi repetati straturile, terminand cu o foaie de lasagna acoperita cu sos alb.
????????? Puneti deasupra bucatele de mozzarella si presarati niste parmezan. Coaceti in cuptorul incins circa 30-35 minute, pana cand lasagna devine aurie. Reusita?!
