LIPII CU SOS BOLOGNEZ
Cu ajutorul unor lipii – de preferinta cu diametru de 20 cm, dar nu este obligatorie aceasta dimensiune – pe care le puteti procura de la magazinele de paine, in jumatate de ora puteti prepara ceva care sa inlocuiasca nesanatosul hot-dog sau hamburger. Si, bine preparat – este foarte simplu, o sa vedeti – va vor adduce numai laude.
PREPARARE: Se inabuse in ulei 200 grame carne tocata de vitacu trei-patru linguri de apa. Se adauga treptat inca 100 ml apa fierbinte. Se condimenteaza dupa gust cu boia dulce sau iute, piper, sare, o jumatate lingurita maghiran. Dup ace s-a lasat la scazut la foc mic, se pun trei linguri ketchup si se amesteca bine.
Se spala o salata frunza de frunza, care se pun la scurs sau se usuca intr-un servet curat de panza, adunand colturile si rotindu-l bine.
Se curata si se spala un ardei gras sau un gogosar, de preferinta rosu, pentru aspect mai ales, dar si pentru gust, si se taie ceapa marunt si ardeiul fasii.
Se rad fin circa 100 grame cascaval, pe razatoarea mica.
Se incalzesc lipiile cam doua minute la cuptorul preincalzit. Se pun apoi pe ele frunze de salata, sosul bolognez, ceapa, ardeiul si cascavalul.
Se intinde umplutura uniform, se ruleaza lipiile strans si se servesc imediat.
Cine iubeste picanteriile poate adauga la sosul bolognez si ceva ardei iute.
Dan Bota
